2013年12月21日 星期六

葡萄醋(vineger)

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《葡萄醋(vineger)》
.製作葡萄醋時,須在【好氧】環境下進行發酵。
.以葡萄酒為原料製造葡萄醋
 →接種醋酸菌
 →在好氧環境下進行醋酸發酵。