加入題庫世家 LINE 將同步發送小重點 LINE ID: teacool568
------------------------------------------------------------
《美式服務 ( American service ) 》．食物在廚房烹製後，分別盛在每位客人食用的餐盤上，然後由服務員直接端出上桌的服務方式。
．又被稱為「餐盤服務」( Plate Service )。
．原則上不需要使用大銀盤 ( platter )。
．不需使用服務叉匙 ( service fork and spoon )。
．美式服務，帳單面朝下置於客人左側之桌緣上。
美式服務、餐盤服務、餐盤式服務、盤式服務