沙門氏菌(Salmonella)

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《沙門氏菌(Salmonella)》
．沙門氏菌是藉由蛋、乳類等禽類製品食物的主要感染途徑。
．症狀：引起腸道發炎、發燒、噁心、倦怠、嘔吐、腹瀉，糞便中並有黏液狀、血絲的情形。
．液蛋的巴氏殺菌，主要殺死沙門氏菌病原菌。
．沙門氏桿菌屬於細菌。