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《椰子油》.椰子油雖然來自植物,卻是飽和油脂,常溫是固態
→適合油炸烹調。
→其碘價低(100克,其碘價為8克)。
.含大量月桂酸(lauric acid)及較少量其他脂肪酸, 故不飽和脂肪酸較少。
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《椰子油》