冰沙 ( Sorbet )

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《冰沙 ( Sorbet ) 》
．又稱為沙碧、果汁冰。
．其目的是調整口內味覺 。
．一般是使用新鮮水果製作。
．適合製成冰沙飲品的組合
　→新鮮鳳梨片 + 鳳梨汁 + 砂糖 + 冰塊
　→罐頭櫻桃 + 櫻桃果露 + 糖水 + 冰塊
　→冷凍草莓 + 鮮奶 + 糖水 + 冰塊。